Weekend ROAST

先月くらいに突然Fish FridayとSteak Saturdayが終わってしまったのです・・・

かなり恩恵に預かっていたので超ショック！

そしてその代わりに始まったのが「Weekend ROAST」

ジョイント部分のお肉が20%OFFに

いまいちどこのお肉が対象なのかもわからず買えなかったけど、思い切って買ってみることに

カウンターのおじさんにどこがWeekend Roastのお肉なの？と聞いたら

「ジョイント部分だよ。これとか、これとか、あれとか。」

といくつか教えてくれたので、その中の巨大なお肉に決定

だけどおじさん間違えてたようで買ったお肉は対象外だったようですw

だけどおじさんが勝手に割引してくれました〜

しかもたぶん半額くらいになってる！

結局本当はどれが対象のお肉かはわからずじまいでしたが、得したのでいいとします

買ったのはAngus Aged Rib

注 : 24cmのフライパンです

なんと950g!!

でかい！！

何人前！？

どうやって調理するか悩みましたが、せっかくエイジドビーフなので煮込みではなくまるごとオーブンで焼いてみることにしました

おいしくできたので忘れないようにレシピを

＊お肉

お肉　　　　　　約1kg

オリーブオイル　大さじ1

バター　　　　　大さじ1

塩コショウ　　　適量

＊ソース

おろしニンニク　ひとかけ分

赤ワイン　　　　40ml

醤油　　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　小さじ1

バター　　　　　小さじ1

砂糖or蜂蜜　　　お好みで

＊お肉

お肉は常温に戻す

オーブンは200℃に熱しておく

フライパンを熱してオリーブオイルとバターを入れ、お肉の表面を焼く

肉の表面に塩コショウをしてオーブン中段に入れる

＊ソース

（油が多ければ、上澄みの油だけ取り除く）

（写真では分かりにくいけどけっこう肉汁でます）

最後にバターを溶かして出来上がり

出来上がり〜

ほんの少し火が入りすぎかな（レシピは少し時間修正しました）

ソースはニンニクの香りが効いていて我ながらとっても美味しくできました

もう少し煮詰めても良かったかも

夫もおいしいとたくさん食べてくれました

また塊のお肉が手に入ったら作ろうと思います！