昨日の夜、今日の朝ごはんがないことに気づきまして・・・
冷凍ご飯もパンもなかった・・・
朝からベーグル焼こうかとも思ったけど、ちょっと気分を変えて別のパンに挑戦してみることに
パンを捏ねて冷蔵庫で生地を一晩寝かせて1次発酵させるパン
前にレシピを見てちょっと気になってたので
生地を捏ねるとこまではベーグルや丸パンとほぼ同じ
捏ねて捏ねていい感じになったらポリ袋に入れて冷蔵庫に入れて寝ました
朝起きたら1次発酵終了
オーブンで発酵させたものと比べてかなり硬かったので大丈夫か？と思いましたが、生地を8つに分けて成型して2次発酵すると、フワフワに
最後に強力粉をふりかけてオーブンで焼いて出来上がり
成型に5分
2次発酵30分
焼くのに15分
起きてから1時間以内に焼きたてのパンが食べられました
最後焼いている間に目玉焼きを焼いて朝ごはん
もっちりフワフワで最高に美味しかった！！
これも平日の朝は無理そうだけど、週末にはかなりいい感じ
夫も気に入ってくれたのでよかったです
また作ろう！
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